非遗乱象近期经央视曝光引发社会关注：虚假机构明码标价售卖“非遗大师”证书，无资质场所冒用“传承基地”名号，普通商品借假认证包装成“非遗产品”溢价销售，形成的“包装-认证-营销”的黑色产业链，让很多消费者难辨真伪，陷入“非遗陷阱”。
虚假宣传混淆非遗概念不仅扰乱市场秩序，让消费者经济利益受损，更重要的是，消费者将逐渐对非遗产品产生怀疑，透支非遗文化的公信力，由此挤压了真正非遗技艺的生存空间。
在这场真假非遗的较量中，拥有1400多年历史的“金华火腿腌制技艺”，以国家级非遗的正统身份、世代相传的精湛工艺，诠释了非物质文化遗产的本真内涵。
作为这一技艺的核心传承者， 金字火腿自1994年成立以来，始终以“严谨的技艺传承与品控，发挥真非遗标杆价值“为己任，主动扛起行业自律与标准制定的重任，牵头起草《发酵肉制品》、《干腌火腿》国际标准及《地理标志产品质量要求 金华火腿》、《中式火腿质量要求》国家标准，推动建立统一的行业准入与品质评价体系，从源头杜绝以次充好、虚假宣传等乱象。
金字火腿在传承实践中，构建了严谨的技艺传承体系，守护真非遗的纯粹性与生命力。国家级非遗代表性传承人陈顺通，自1998年起便扎根金字火腿，出身火腿世家的他，自幼跟随父亲陈洪有学艺，而父亲的师父正是该技艺首位国家级传承人于良坤，三代人一脉相承，将“勤思”“坚守”的祖训融入近四十年的从业生涯。这种师徒相授、口传心授的传承模式与花钱买证的虚假传承形成鲜明对比。公司打造了1400平方米工作室，专门用于陈顺通带徒授业与技艺研发，目前已培养数十名专业技术人才，确保核心技艺的纯正延续，让消费者品尝到真非遗的纯正之味。
2010年金字火腿在深交所成功上市（股票代码：002515），以上市公司的实力赋能非遗传承。而早在2009年，金字火腿便获评为金华市非物质文化遗产传承基地，为技艺传承提供了专业载体与保障，让真非遗的底色更加厚重。
非遗的价值不仅在于文化传承，更在于对消费者的责任与担当。在整治非遗乱象的当下，金字火腿以上市公司的规范运营保障产品品质，以行业协会的引领作用净化市场环境，以非遗基地的专业素养传递文化自信。唯有让真非遗被看见、被信任，才能让消费者远离乱象陷阱，让千年技艺始终焕发璀璨光彩，实现文化传承与消费权益的双重守护。
